Εισαγωγή στη ζωική παραγωγή

Το βιβλίο αυτό καλύπτει τις ανάγκες του μαθήματος της Ζωοτεχνίας, το οποίο είναι ένα από τα μαθήματα Κορμού που περιλαμβάνονται στο Προπτυχιακό Πρόγραμμα Σπουδών του Τμήματος Γεωπονίας του Α.Π.Θ. και το οποίο έχει ως αντικείμενο να δώσει στο φοιτητή Γεωπονίας ένα περιγραμμάτων διαφόρων επιμέρους επιστημών της Κατεύθυνσης Ζωικής Παραγωγής (Εκτροφή-Γενετική, Θρέψη-Διατροφή και Αναπαραγωγή των Αγροτικών Ζώων), μιας από τις 7 κατευθύνσεις, που μπορεί αυτός να ακολουθήσει, μετά την ολοκλήρωση του πρώτου κύκλου σπουδών (Κορμού).
Η ύλη του βιβλίου αυτού έχει κατανεμηθεί στα εξής τρία Μέρη:
Στο πρώτο Μέρος με τίτλο: "Ζωοτεχνία" παραθέτονται στοιχεία από την ενασχόληση του ανθρώπου, από την προϊστορική εποχή μέχρι τις μέρες μας, στη ζωική παραγωγή, από την εξέλιξη της Ζωοτεχνικής Επιστήμης, από την πρακτική προσέγγιση των πρώτων Βρετανών Ζωοτεχνών μέχρι τη σύγχρονη εποχή και αναφέρονται οι βασικές αρχές εκτροφής των κυριότερων κλάδων: Βοοτροφία, Αιγοπροβατοτροφία, Χοιροτροφία, Πτηνοτροφία και Κονικλοτροφία.
Στο δεύτερο Μέρος με τίτλο: "Βασικές Αρχές Φυσιολογίας θρέψεως-Διατροφής Αγροτικών Ζώων" παραθέτονται: οι βασικές λειτουργίες της θρέψεως (Πέψη των τροφών και Μεταβολισμός των Θρεπτικών Ουσιών ), ο ρόλος και η σημασία των βιταμινών στη Θρέψη-Διατροφή του ζωικού οργανισμού, η Ανόργανη Θρέψη (δηλ. ο ρόλος και η σημασία των ανόργανων ουσιών στη Θρέψη- Διατροφή) και η χρησιμοποίηση-αξιοποίηση της ενέργειας των τροφών από τα Αγροτικά Ζώα.
Στο τρίτο Μέρος με τίτλο: "Φυσιολογία Αναπαραγωγής στα Αγροτικά Ζώα" παραθέτονται βασικές γνώσεις στη φυσιολογία αναπαραγωγής και ειδικότερα θέματα που περιλαμβάνουν την ανατομία και τη φυσιολογία του γεννητικού συστήματος του θηλέος και του άρρενος, με ιδιαίτερη αναφορά στο θηλυκό, τον βιολογικό κύκλο ενός θηλαστικού και γενικές γνώσεις πάνω στην τεχνητή σπερματέγχυση στα αγροτικά ζώα.
Πεποίθηση των συγγραφέων του βιβλίου αυτού είναι ότι αυτό θα αποτελέσει απαραίτητο βοήθημα για όλους τους φοιτητές του Τμήματος Γεωπονίας: τόσο γι αυτούς των άλλων Κατευθύνσεων (πλην της Κατεύθυνσης Ζωικής Παραγωγής), οι οποίοι δε θα έχουν την ευκαιρία να ξαναδιδαχθούν άλλα μαθήματα Ζωικής Παραγωγής, στα μετέπειτα χρόνια σπουδών τους, όσο και για τους φοιτητές της Κατεύθυνσης Ζωικής Παραγωγής, οι οποίοι μέσα από τις σελίδες του βιβλίου αυτού θα εξοικειωθούν με τους επιμέρους Επιστημονικούς Κλάδους της Ζωικής Παραγωγής, στους οποίους θα έχουν την ευκαιρία να εμβαθύνουν, κατά τη διάρκεια του δεύτερου κύκλου σπουδών τους.