Πυθαγόρειος Διατροφή Από την αρχαιότητα, στη σύγχρονη vegan τάση

Αποτυπώνεται μέσα μας κι αναδεύεται νωχελικά, σαν τη καψαλισμένη γη που δέχεται ολόχαρη της βροχής τις νερένιες νότες. Μυρωδιές κι υλικά, που κουβαλούν εικόνες και πρόσωπα.

Η σύβραση των λέξεων, με τις παύσεις και τις μικρές ανάσες. Της απόλαυσης τα επιφωνήματα και των αισθήσεων, οι πιο απλές και παράλληλα πιο επιθυμητές, επιλογές.

Στον τόπο του Πυθαγόρα, βρήκα το πήλινο τσουκάλι της αυθεντικότητας. Το γέμισα με λέξεις κι εικόνες, με τις διδαχές του για "ευ ζην", και το αποθέτω μπροστά σας. Όπως αφήνει κανείς το αποτύπωμα μιας σκέψης, ως αφορμή για νέες αναζητήσεις. Όπως στην κουζίνα της μάνας μας.
Εκεί που πρωτονιώσαμε την αγάπη να μοσχοβολάει σε αυτό που με μεράκι προσφέρεται.
Στη σοφία, που κρύβει η φύση μέσα σε έναν κόκκο στάρι.
Στην υγεία, που ξεπηδά μέσα από μια φτωχή καυκαλήθρα.
Στη ζωή, που είναι μία και μοναδική...

Και χωρά στο απλόχερο δισάκι της Σάμου. Της Ελλάδας, ολάκερης.

Μαργαρίτα Ικαρίου

(Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)