Λογομαγειρέματα

ΚΡΙΤΙΚΗ




Στιχάκια εν είδει συνταγών, γελοιογραφίες που αντικαθιστούν φωτογραφίες φαγητών, γενικώς «ΛοΓομαγειρέματα» αντί του κλασικού Τσελεμεντέ. Στο νέο βιβλίο του ο ΛοΓο (κατά κόσμον: Γιάννης Λογοθέτης) δεν καταγίνεται με γελοιογραφίες ούτε με στίχους τραγουδιών. Απλώς συνδυάζει όλα του τα ταλέντα για να φτιάξει «ένα βιβλίο νόστιμο γεμάτο νοστιμιές». Και για όσους αναρωτιούνται γιατί ο ΛοΓο στράφηκε προς τη συγγραφή ενός βιβλίου μαγειρικής, εκείνος έχει πάντα πρόχειρη την απάντηση: «Μια μέρα πείναγα πολύ/ και τίποτα δεν είχα, / βρήκα λοιπόν λίγο τυρί, / λίγο ψωμάκι ψίχα, / ένα αυγό, κάτι ελιές, / αλάτι και πιπέρι, / έβλεπα και μια εκπομπή/ με τον Καρατζαφέρη, / βρήκα και λίγο άνηθο/ και ένα κλαράκι δυόσμο/ και έφτιαξα ένα φαΐ/ το πιο όμορφο στον κόσμο! / Και έτσι με τα ψέματα/ και το καλαμπουράκι/ τα ΛοΓομαγειρέματα/ γίναν βιβλιαράκι!».

Συνταγές απλές, που γίνονται απλούστερες ακόμη και για μαγείρους χωρίς ιδιαίτερες ανησυχίες. Προτάσεις εύκολες ­ φασόλια γίγαντες, ομελέτα, μπριάμ, αλλά και γλυκά του κουταλιού ­ που γίνονται ευκολότερες όταν γράφονται με ρίμα. Για παράδειγμα, μια ψαρόσουπα μαγειρεύεται χωρίς κόπο όταν μπορείς να την... τραγουδήσεις ή έστω να την απαγγείλεις: «Παίρνω μικρά πετροψαράκια, / παίρνω καρότα, πατατάκια, / κι αφού τα καθαρίσω όλα, / τα ρίχνω μες στην κατσαρόλα, / ρίχνω πιπέρι και αλάτι, / ανάβω το μεγάλο μάτι, / κρεμμύδια, σέλινο και λάδι/ και φτιάχνω σούπα για το βράδυ! / Ύστερα τα στραγγίζω όλα/ σε μια άλλη κατσαρόλα, / κρατάω μόνο το ζουμάκι, / ρίχνω και λίγο κριθαράκι/ και σου 'πα μου 'πες, μου 'πες σου 'πα, / μου πες: "Πολύ ωραία σούπα"».

Όποιος περιμένει να βρει στα ΛοΓομαγειρέματα συνταγές πολύπλοκες και περίεργες θα απογοητευθεί. Το βιβλίο απευθύνεται σε αρχάριους μαγείρους μεν, καλοφαγάδες δε. Οι συνταγές είναι ελληνικές, οι γεύσεις κλασικές και νόστιμες. Οι εκπλήξεις έρχονται από τις γελοιογραφίες που τις συνοδεύουν αλλά και τις βαθυστόχαστες κοινωνικές αναλύσεις: «Τώρα που είσαι πλούσιος/ και έχει ρετιρέ, / ψήνεις τα παϊδάκια σου/ και τρως λίγο πουρέ, / αν είσαι όμως φουκαράς/ και έχεις και παιδάκια, / τη βγάζεις μόνο με πουρέ/ και δίχως παϊδάκια». 'Η τις ιατρικές συμβουλές: «Με μια μπριζόλα μοσχαρίσια έρχεσαι μάγκα μου, στα ίσια...». 'Η τις διασκευές των λαϊκών ασμάτων: «Απόψε κάνεις μαμ, απόψε κάνεις μαμ, σε βλέπουν και φρενάρουνε και σταματούν τα τραμ!». Ή ακόμη και την εκμάθηση ξένων γλωσσών: Σα-γα-νά-κι (κινέζικο).

ΜΑΧΗ ΤΡΑΤΣΑ, ΤΟ ΒΗΜΑ, 27-09-1998