Ιστορία των γεωργιών του κόσμου

Γιατί ο άνθρωπος έγινε αγρότης, μετά από δεκάδες χιλιάδες χρόνια που ζούσε ως τροφοσυλλέκτης και κυνηγός; Πώς κατάφερε να μετατρέψει τα δάση σε καλλιέργειες, να εκμεταλευτεί τις σαβάνες και τους λειμώνες, να διαρρυθμίσει προς όφελός του τις κοιλάδες και τα δέλτα; Πώς αξιοποιούσαν οι Ίνκα τα διάφορα επίπεδα των Άνδεων; Ποια είδη γεωργίας εφαρμόζονταν στην Ευρώπη κατά τη Νεολιθική Εποχή, την Αρχαιότητα, τον Μεσαίωνα και την εποχή της πρώτης βιομηχανικής επανάστασης; Ποιες οι γεωργίες των άλλων πολιτισμών; Σε ποια πρωτοφανή ύψη έφτασε η παραγωγικότητα μερικών εκατομμυρίων γεωργών που εφάρμοζαν την εκμηχάνιση, τη μηχανοποίηση και την εξειδίκευση στα τέλη του 20ού αιώνα; Γιατί εκατοντάδες εκατομμύρια αγρότες πλήττονται από τη φτώχεια και καταδικάζονται στην αγροτική έξοδο ή ακόμη και στο λιμό;

Από το οπισθόφυλλο του βιβλίου