Διατροφική παιδεία

Αν έχεις την περιέργεια να ανακαλύψεις βασικές αξίες της "καλής ζωής", κρατάς στα χέρια σου το σωστό βιβλίο!

Τα τελευταία χρόνια πολύς λόγος γίνεται για την υγιεινή διατροφή.
Σχεδόν καθημερινά βομβαρδιζόμαστε από μηνύματα για τα "πρέπει" και τα "δεν πρέπει" στη διατροφή μας.

Όλοι, άλλοι λίγο και άλλοι περισσότερο, γνωρίζουμε ότι "είναι υγιεινό να τρώμε φρέσκα φρούτα και λαχανικά" αλλά "είναι ανθυγιεινά να τρώμε πολλές τροφές πλούσιες σε ζάχαρη και λιπαρά".



Τι θα μπορούσε κάποιος να πει περισσότερο από ό,τι είναι ήδη γνωστό;
Ο στόχος που έχει το βιβλίο αυτό δεν είναι μόνο να παρουσιάσει τα ωφέλιμα και τα λιγότερο ή καθόλου ωφέλιμα τρόφιμα, αλλά να προσπαθήσει να εμπνεύσει μια πάγια και σταθερή στάση ζωής, έτσι ώστε οι διατροφικές συνήθειες να γίνουν βίωμα.

Ακολουθώντας σωστή διατροφή με ταυτόχρονη σωματική άσκηση εξασφαλίζεται το υπέρτατο αγαθό για την εξέλιξη της ζωής: η υγεία.

Από το οπισθόφυλλο του βιβλίου

Αναλυτικά περιεχόμενα του βιβλίου



Πρόλογος - Εισαγωγή



1. Μια σύντομη περιήγηση μέσα στους αιώνες: από την προϊστορία της γης μέχρι την οικολογική ανάπτυξη


2. Οι εκφράσεις της ζωής: η καύση και οι βιοχημικές αντιδράσεις


3. Βασικές αρχές για την λειτουργία των οργανισμών


4. Τροφή - Τροφική αλυσίδα – Διατροφή του ανθρώπου - Τρόφιμα – Μεταβολισμός


5. Οι κατηγορίες και ο ρόλος των θρεπτικών συστατικών των τροφών και των τροφίμων


- Πρωτεΐνες ή Λευκώματα


- Υδατάνθρακες


- Λίπη (γλυκερίδια)


- Φυτικές ίνες


- Βιταμίνες


- Κύρια στοιχεία και ιχνοστοιχεία


- Ευφραντικές ύλες


- Χημικά πρόσθετα


- Νερό


- Πυραμίδα διατροφής


- Πυραμίδα της σωματικής, διανοητικής και ψυχικής ευεξίας


6. Η λειτουργία της πέψης – Πεπτικό σύστημα – Η πέψη – Ο ρόλος των πεπτικών οργάνων


7. Μερικοί διατροφικοί κώδικες


8. Η σωστή διατροφή εξασφαλίζει υγεία


9. Επιλογή τροφής: το μεγάλο δίλημμα


10. Το ιδανικό βάρος και ο Δείκτης Μάζας Σώματος


11. Η διαδικασία και η σημασία ενός γεύματος


12. Μερικές χρήσιμες πληροφορίες


Ευρετήριο


Ενδεικτική Βιβλιογραφία