33 ελληνικές συνταγές

Υπάρχουν ελληνικά φαγητά, φαγητά του τόπου, γνήσια φαγητά του χωριού, του νησιού, φαγητά του γιαλού, του βουνού και του κάμπου, φαγητά που μυρίζουν θυμάρι και θάλασσα, γνήσια ελληνικά φαγητά; Υπάρχουν... Είναι αυτά που συναντούν όσοι επισκέπτονται τακτικά τα χωριά και τα νησιά. Είναι τα άγνωστα εγχώρια φαγητά που δεν τα βρίσκουμε στα εστιατόρια ούτε στα σπίτια των πόλεων που ακολουθούν τη διεθνή Μαγειρική.
Το μικρό αυτό βιβλίο φιλοδοξεί να σας παρουσιάσει την ελληνική λαϊκή κουζίνα, μια σειρά από άγνωστα, νόστιμα και παράξενα φαγητά που παρασκευάζονται με υλικά που μας προσφέρει ο ελληνικός γιαλός, και το ελληνικό λειβάδι.
Μια απλή δοκιμή θα σας πείσει ότι πρόκειται για φαγητά εξαίρετα, που ενθουσιάζουν ντόπιους και ξένους.


ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ


ΤΣΙΠΟΥΡΕΣ ΣΕΛΙΝΟ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ
ΤΗΓΑΝΟΨΩΜΑ ΜΕ ΤΑΡΑΜΑ
ΣΚΟΛΥΜΠΡΙΑ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ
ΣΤΟΚΟΦΙΣΙ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ
ΤΣΙΓΑΡΙΔΙ
ΑΝΘΗ ΚΟΛΟΚΥΘΙΑΣ
ΨΑΡΙΑ ΠΙΛΑΦΙ
ΨΑΡΟΠΙΤΤΑ
ΣΩΛΗΝΟΚΕΦΤΕΔΕΣ
ΤΡΑΧΑΝΟΠΙΤΤΑ
ΜΥΔΙΑ ΣΤΟΝ ΑΧΝΟ
ΤΣΙΛΑΔΙΑ
ΨΑΡΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΧΤΑΠΟΔΙ
ΠΑΤΑΤΟΠΙΤΤΑ
ΚΑΓΙΑΝΑΣ
ΣΤΙΦΑΔΟ ΧΩΡΙΣ ΚΡΕΑΣ
ΑΓΡΙΟΚΟΥΚΟΥΤΣΕΣ
ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ ΨΗΤΑ
ΚΡΙΤΑΜΑ ΣΑΛΑΤΑ
ΨΑΡΙΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΨΗΤΕΣ
ΠΟΛΕΝΤΑ
ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΘΟΛΟΥΣ
ΨΑΡΙΑ ΓΙΑΧΝΙ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ
ΡΙΓΑΝΑΔΑ
ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΠΙΤΤΑ
ΠΙΛΑΦΙ ΜΕ ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΑ ΘΑΛΑΣΣΑΣ
ΜΥΔΙΑ ΣΑΛΑΤΑ
ΨΑΡΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΨΑΡΙ ΞΕΡΟ
ΑΧΙΝΟΙ ΓΕΜΙΣΤΟΙ
ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ
ΨΑΡΙΑ ΣΑΒΟΡΟ ΜΕ ΣΤΑΦΙΔΕΣ
ΦΡΟΥΤΑΛΙΑ
ΘΑΛΑΣΣΙΕΣ ΑΝΕΜΩΝΕΣ