Σάλτσες

Γλυκιές και αλμυρές, κλασσικές και σύγχρονες
258372
Συγγραφέας: Roux, Michel
Εκδόσεις: Τσιτσιλώνης Α.
Σελίδες:176
Επιμελητής:ΚΑΒΑΛΙΕΡΟΣ ΑΝΤΩΝΗΣ
Μεταφραστής:ΠΑΞΙΝΟΥ ΒΑΡΒΑΡΑ
Εικονογράφος:BRIGDALE MARTIN
Ημερομηνία Έκδοσης:01/01/2004
ISBN:9789608058309


Εξαντλημένο από τον Εκδοτικό Οίκο

Περιγραφή

Αυτή η υπέροχη συλλογή με πάνω από 200 σάλτσες του Michel Roux, ιδιοκτήτη του Waterside Inn που έχει τρία αστέρια Michelin, είναι ήδη κλασσικό βιβλίο στο οποίο αναφέρονται πλέον όλοι οι καλοί μάγειροι. Περιλαμβάνει από την απλούστερη και πλέον σύγχρονη βινεγκρέτ, τα αρωματικά λάδια και τα ελαφριά κουλί φρούτων και λαχανικών μέχρι τις πλούσιες κλασικές σάλτσες όπως η μπεαρναίζ ή η πλούσια σάλτσα σοκολάτας -όλες επεξηγούνται απλά και με σαφήνεια, ενώ οι φωτογραφίες του Martin Brigdale συμβάλλουν ουσιαστικά στην καλύτερη κατανόηση της παρασκευής τους.

Κριτικές

Δεν βρέθηκαν δημοσιεύσεις

Γράψτε μια κριτική
ΔΩΡΕΑΝ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ!

Δωρεάν αποστολή σε όλη την Ελλάδα με αγορές > 30€

ΒΙΒΛΙΑ ΧΕΡΙ ΜΕ ΧΕΡΙ

Γιατί τα βιβλία πρέπει να είναι φτηνά!

ΕΩΣ 6 ΑΤΟΚΕΣ ΔΟΣΕΙΣ

Μέχρι 6 άτοκες δόσεις με την πιστωτική σας κάρτα!