0
Your Καλαθι
Σάλτσες
Γλυκιές και αλμυρές, κλασσικές και σύγχρονες
Περιγραφή
Αυτή η υπέροχη συλλογή με πάνω από 200 σάλτσες του Michel Roux, ιδιοκτήτη του Waterside Inn που έχει τρία αστέρια Michelin, είναι ήδη κλασσικό βιβλίο στο οποίο αναφέρονται πλέον όλοι οι καλοί μάγειροι. Περιλαμβάνει από την απλούστερη και πλέον σύγχρονη βινεγκρέτ, τα αρωματικά λάδια και τα ελαφριά κουλί φρούτων και λαχανικών μέχρι τις πλούσιες κλασικές σάλτσες όπως η μπεαρναίζ ή η πλούσια σάλτσα σοκολάτας -όλες επεξηγούνται απλά και με σαφήνεια, ενώ οι φωτογραφίες του Martin Brigdale συμβάλλουν ουσιαστικά στην καλύτερη κατανόηση της παρασκευής τους.
Κριτικές
Δεν βρέθηκαν δημοσιεύσεις
