Με το άρωμα του καφέ

Ο καφές έχει εισχωρήσει διακριτικά στη ζαχαροπλαστική και τη
μαγειρική. Εκτός, λοιπόν, από γευστικότατα ροφήματα, στο βιβλίο
αυτό θα βρείτε συνταγές για γλυκίσματα και εδέσματα
αρωματισμένα με το εξαίσιο άρωμα του καρπού της καφέας. Απλές
και εξωτικές γεύσεις για απαιτητικούς ουρανίσκους.





Εσπρέσο «σπασμένος» με μια σταγόνα γάλα και παραδοσιακός τούρκικος καφές στο μπρίκι συνυπάρχουν στο λεύκωμα αυτό, όπου επιχειρείται να καταγραφεί το τελετουργικό του καφέ και η ιστορική διαδρομή της ίδιας της εθιστικής ουσίας. Δεν πρόκειται για μια ενδελεχή μελέτη αλλά για μια απόπειρα καταγραφής στιγμών (στα περίφημα αθηναϊκά πατάρια και στις συναντήσεις στο «Μπραζίλιαν») και καταστάσεων (με την καφεΐνη να προσπαθεί να επιβληθεί στα ευρωπαϊκά σαλόνια του παρελθόντος).