Η Ανθρωποσοφική προσέγγιση στη διατροφή

Ο Rudolf Steiner είχε αναφερθεί σε πολλές διαλέξεις για το θέμα της διατροφής. Μέχρι σήμερα όμως τα αποσπάσματα αυτά δεν είχαν συγκεντρωθεί ποτέ μαζί σε ένα βιβλίο στην ελληνική γλώσσα. Αυτή η περιεκτική συλλογή αποσπασμάτων περιλαμβάνει τις απόψεις του R. Steiner για όλες τις πτυχές της διατροφής (από το γάλα, τον καφέ και το τσάι, το αλκοόλ, τη νικοτίνη, το μέλι και τις πατάτες μέχρι τη χορτοφαγία, την πέψη, την ιδιοσυγκρασία, τη γεύση και τον μεταβολισμό). Η ενστικτώδης μας γνώση σχετικά με το ποια τρόφιμα είναι επιβλαβή και ποια όχι σταδιακά ξεθωριάζει. Βομβαρδιζόμαστε με συμβουλές, πληροφορίες και συνταγές σχετικά με το τι πρέπει να τρώμε και να πίνουμε, αλλά τα ζητήματα που αφορούν τη διατροφή (ζητήματα υγείας, γεύσης, οικολογίας, ακόμη και βιωσιμότητας) παραμένουν σε μεγάλο βαθμό ανεπίλυτα. Σε αντίθεση με τους περισσότερους σχολιαστές για το θέμα αυτό, ο R. Steiner αντιμετωπίζει το ζήτημα της διατροφής με ανοιχτό μυαλό, από μια αναζωογονητική οπτική γωνία. Σε καμία περίπτωση δεν προσπαθεί να μας κατευθύνει για το τι πρέπει να τρώμε ή τι να αποφεύγουμε. Ο ίδιος αναφέρει χαρακτηριστικά ότι η δουλειά ενός επιστήμονα είναι να εξηγήσει πώς λειτουργούν τα πράγματα και τι αποτέλεσμα έχουν. Τώρα το τι θα κάνουν οι άνθρωποι με τις πληροφορίες αυτές είναι δικό τους θέμα. Σε αυτή την προσεκτικά καταγεγραμμένη ανθολογία ο R. Steiner εξετάζει τη διατροφή από την οπτική γωνία της πνευματικής επιστήμης.