40 Μοναδικές συνταγές με νεράντζι

Η νεραντζιά με τους ανθούς της με γοητεύει πάντα, σαν την αντικρίζω γεμίζουν τα μάτια κι η ψυχή μου ομορφιά, χαϊδεύοντας τα άνθη της ευωδιάζουν τα χέρια μου και στο νου μου έρχονται μνήμες ραντισμένες απ’ το λεπτεπίλεπτο άρωμά της, ο μυρωμένος αέρας που φυσάει γύρω της με μεταφέρει σε τόπους μαγικούς και σε παραμυθένια μονοπάτια.
Ό,τι γνώριζα κι ότι συγκέντρωσα γύρω απ’ τη νεραντζιά βγήκε σαν αποτέλεσμα σ’ αυτό το βιβλίο που δεν είναι τίποτ΄ άλλο παρά καρπός εμπειριών και γνώσης που αποκτήθηκαν στο ταξίδι της ζωής.
Η αγάπη μου για την νεραντζιά κι η σχέση μου μαζί της ξεκίνησε στην Αθήνα που πέρασα τα εφηβικά μου χρόνια, με τα κρυφά ραντεβού και τα κλεφτά φιλιά κάτω απ’ το φύλλωμά της. Συνεχίστηκε στην Ιταλία στα φοιτητικά μου χρόνια, στην Κρήτη που λάτρεψα, ύστερα στη Λαμία όπου έφερα στον κόσμο τα θαλασσοπούλια μου και τα τελευταία χρόνια στις Ράχες που έριξα άγκυρα.
Σ΄ αυτό το χωριό που η στεριά συναντά το θαλασσινό νερό, που σε κάθε αυλή φυτρώνει μια νεραντζιά, που όταν φυσάει το μαϊστράλι ο ουρανός γίνεται καταγάλανος και καθάριος όσο ποτέ, γυροφέρνει τη μοσχοβολιά απ’ τα πρώτα ανθάκια της νεραντζιάς που δειλά δειλά αρχίζουν στα μέσα του Μάρτη να ξεπροβάλλουν, σε κάθε σοκάκι και σε κάθε μαχαλά. Αλλά και σε κάθε πόλη και χωριό σε κάθε ελληνικό νησί, σε όποιο μέρος σε όποια χώρα, στη θέα μιας νεραντζιάς μου βγαίνει αυθόρμητα ένα χαμόγελο και ένας αναστεναγμός.