Λιασή, Λίτσα

Μεγαλωμένη σε μια πόλη σαν τη Μόρφου που μύριζε απ' άκρη σ' άκρη λεμονανθούς, γιασεμιά κι αγιόκλημα έμαθε να σέβεται και ν' αγαπά τη φύση και κάθε ταπεινό χορταράκι πάνω σ' αυτήν. Τις ελεύθερες ώρες θα τη βρεις στην αγαπημένη της γωνιά του κήπου, ανάμεσα στη ρίγανη, τους βασιλικούς και τον δυόσμο. Όταν το 1968 παντρεύτηκε τον Ανδρέα Λιασή και η δουλειά του τους έφερε σε άλλους κόσμους μακρινούς, προσαρμόστηκε αμέσως και οι Αραβικές χώρες και ιδιαίτερα η Λιβύη και το Ομάν όπου έζησαν τα περισσότερα χρόνια, άφησαν την σφραγίδα τους στη ζωή και στη μαγειρική της. Η Αραβική επιρροή είναι εμφανής και παντρεύοντας την με την Ευρωπαϊκή κουζίνα, το αποτέλεσμα είναι συναρπαστικό.