Μήτσιου-Πολυχρονίδου, Γιώτα

Γεννήθηκα και μεγάλωσα στη Γερμανία. Είμαι κόρη Ελλήνων μεταναστών με Ηπειρωτικές ρίζες. Έχω σπουδάσει Γερμανική και Αγγλική Φιλολογία και έχω τρία παιδιά. Είχαμε 15 χρόνια εστιατόριο στο Ντόρτμουντ της Γερμανίας με αυθεντική ελληνική και μεσογειακήκουζίνα, βασιζόμενη στα φρέσκα υλικά. Η φρέσκια τσιπούρα με δενδρολίβανο, ελαιόλαδο και λεμόνι και οι κολοκυθοκεφτέδες γνώρισαν τεράστια επιτυχία στην Γερμανία λόγω της απλότητας και της φρεσκάδας τους. Παρουσίαζα την ελληνική κουζίνα μου σε γερμανικές ζωντανές και εβδομαδιαίες τηλεοπτικές εκπομπές μαγειρικής με μεγάλη επιτυχία. Οι συνταγές μου έγιναν γνωστές και σε γερμανικά βιβλία μαγειρικής όπου παρουσιαζόμουν με διάφορους Chef της Γερμανίας. Για 3 1/2 χρόνια είχα εβδομαδιαία γνωστή εκπομπήμαγειρικής στην TV 100. Στην εφημερίδα Χρόνος παρουσίαζα κάθε εβδομάδα για σχεδόν 4 χρόνια τις συνταγές μου. Επίσης παρουσίαζα συνταγές στο περιοδικό Ell.in στη Γερμανία και στο Point. Στο ADORE, ένθετο περιοδικό της εφημερίδας Μακεδονία, παρουσίαζαGourmet συνταγές μου για τρία χρόνια. Πρόσφατα δημοσιεύτηκαν συνταγές μου στο Gourmet Kids, της Κυριακάτικης Ελευθεροτυπίας. Ως Ελληνίδα του εξωτερικού αγωνίστηκα για την διατήρηση και την διάσωση του Ελληνικού πολιτισμού, του τρόπου ζωής και φυσικάτης κουζίνας μας. Λατρεύω το φαγητό και την απλή, καλή ελληνική κουζίνα που βασίζεται στα αγνά υλικά και τις άριστες πρώτες ύλες. Η Ελλάδα είναι ένας ευλογημένος τόπος και μας τα προσφέρει όλα με αφθονία. Αντιλαμβάνομαι την κουζίνα όμως και σαν πολιτισμό. Το καλό μαγείρεμα, το όμορφο στρώσιμο του τραπεζιού που μοιράζεσαι με την οικογένεια και τους φίλους σου είναι πολύ σημαντικά για μένα και φυσικά βασικό στοιχείο του πολιτισμού μας. Με το βιβλίο μου "Οικογένεια στην Κουζίνα" θέλω ακριβώς αυτόνα επισημάνω: Να μαγειρεύουμε και να τρώμε μαζί, όσο πιο συχνά γίνεται. Και το πιο απλό φαγητό που θα μοιραστείς και θα απολαύσεις παρέα γίνεται ξεχωριστό. Απλά, υγιεινά και μεσογειακά μπορείτε να μαγειρέψετε με την οικογένεια σας, να στρώσετε ένα όμορφο τραπέζι και να απολαύσετε την ζεστασιά της οικογένειας.