Η αρχαιοβοτανική έρευνα της διατροφής στην προϊστορική Ελλάδα

Έκπτωση
30%
Τιμή Εκδότη: 38.36
26.85
Τιμή Πρωτοπορίας
+
314894
Εκδόσεις: University Studio Press
Σελίδες:224
Ημερομηνία Έκδοσης:01/01/2009
ISBN:9789601217499
Διαθεσιμότητα στα βιβλιοπωλεία μας
Αθήνα:
Με παραγγελία σε 2-5 εργάσιμες ημέρες
Θεσσαλονίκη:
Με παραγγελία σε 2-5 εργάσιμες ημέρες
Πάτρα:
Με παραγγελία σε 2-5 εργάσιμες ημέρες

Περιγραφή

Το βιβλίο αποτελεί μια επισκόπηση των φυτικής προέλευσης συστατικών της διατροφής των προϊστορικών κατοίκων της Ελλάδας και μια απόπειρα προσέγγισης της προϊστορικής ‘κουζίνας’ της περιοχής με βάση αυτά τα συστατικά. Μέσα από δημοσιευμένα κατάλοιπα των φυτών που ήρθαν στο φως κατά τις ανασκαφές οικισμών της Νεολιθικής και της Εποχής του Χαλκού στην Ελλάδα (αρχαιοβοτανικά δεδομένα) εξετάζονται τα είδη των δημητριακών, οσπρίων, ελαιοδοτικών καρπών, φρούτων, αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών που έχουν βρεθεί απανθρακωμένα μέσα στις αρχαιολογικές αποθέσεις. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στους τρόπους επεξεργασίας και κατανάλωσής τους με βάση τα ίδια τα αρχαιολογικά δεδομένα και με τη βοήθεια εθνογραφικών παραλλήλων. Επιχειρείται ο εντοπισμός διατροφικών προτιμήσεων και των μεταβολών τους στο πέρασμα του χρόνου και επισημαίνονται ενδείξεις επικοινωνίας και ανταλλαγών με άλλες περιοχές.

Κριτικές

Δεν βρέθηκαν δημοσιεύσεις

Γράψτε μια κριτική
ΔΩΡΕΑΝ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ!

Δωρεάν αποστολή σε όλη την Ελλάδα με αγορές > 30€

ΒΙΒΛΙΑ ΧΕΡΙ ΜΕ ΧΕΡΙ

Γιατί τα βιβλία πρέπει να είναι φτηνά!

ΕΩΣ 6 ΑΤΟΚΕΣ ΔΟΣΕΙΣ

Μέχρι 6 άτοκες δόσεις με την πιστωτική σας κάρτα!