0
Your Καλαθι
Κρόκος-Σαφράν
Ιστορία και Μαγειρική
Περιγραφή
Όταν ο Συνεταιρισμός Κροκοπαραγωγών Κοζάνης μου ανέθεσε να φτιάξω ένα βιβλίο για τον κρόκο και τη μαγειρική του, χάρηκα. Όχι μόνο γιατί ο κρόκος είναι ένα αγαπημένο μου μπαχαρικό αλλά και γιατί πρόκειται για ένα υλικό περιβεβλημένο με πολλούς μύθους.
Με την παρούσα έκδοση επιχειρείται για πρώτη φορά η παρουσίαση των χρήσεων του κρόκου στη μαγειρική. Αν και χρησιμοποιείται ευρύτατα ανά το κόσμο, στην χώρα μας μόνο μια μικρή ομάδα πληθυσμού είναι ενήμερη για τις καταπληκτικές του ιδιότητες και τις πολλαπλές του χρήσεις.
Με την παρούσα έκδοση επιχειρείται για πρώτη φορά η παρουσίαση των χρήσεων του κρόκου στη μαγειρική. Αν και χρησιμοποιείται ευρύτατα ανά το κόσμο, στην χώρα μας μόνο μια μικρή ομάδα πληθυσμού είναι ενήμερη για τις καταπληκτικές του ιδιότητες και τις πολλαπλές του χρήσεις.
Κριτικές
Δεν βρέθηκαν δημοσιεύσεις
