Οίνος και Αίνος ΙΙ

"... Στο υπέροχο αυτό βιβλίο, με τον εύηχο τίτλο "Οίνος και Αίνος" ο οινολόγος Δημήτρης Χατζηνικολάου καταθέτει το μεράκι, την αγάπη και την ευγένεια της ψυχής του. Γεμάτο χαριτωμένα ευφυολογήματα, έξυπνα λογοπαίγνια και νοηματικές αναλογίες, συγκερνάει την παράδοση με το σήμερα, τις αιώνιες αλήθειες με την καθημερινότητα, τη βαθιά σοφία με την ανάλαφρη ομορφιά, το ξεδίψασμα της καρδιάς με τις γεύσεις του στόματος, τον πνευματικό οίνο της ψυχής με το... κρασί της αναψυχής!
Στις σελίδες του αντικρύζει κανείς τη μοναδική πρωτοτυπία το κρασί να αποτελεί όχι μόνο μέσο ανάπαυσης και γευστικής απόλαυσης, αλλά και όργανο φιλόσοφης σκέψης και ενατένισης. Το βιβλίο αυτό σε βοηθάει διαβάζοντας μια σελίδα να ανέλθεις στο ύψος μιας υποψίας γεύσεων και αισθήσεων άλλου είδους, απολαύσεων και καταστάσεων "ουκ εκ του κόσμου τούτου". Σου ψιθυρίζει ότι μπορείς αντί να αρκεστείς στη γευστική ζάλη του οινοπνεύματος, να αναχθείς κάπως στη "νηφάλιο μέθη" του πνεύματος. Σου προσφέρει γουλιές οίνου και σε προκαλεί για κραυγές αίνου και δοξολογικής ανάτασης..."

Απόσπασμα από το εισαγωγικό σημείωμα του Σεβασμιοτάτου Μεσογαίας και Λαυρεωτικής Νικολάου

(Από το οπισθόφυλλο του βιβλίου)